El queso a menudo calificado de manera desfavorable: Nutri-Score enfureció al lobby de Roquefort

Verde significa saludable, rojo bastante insalubre: este es el principio del Nutri-Score. Pero eso no les cae bien a los fabricantes de queso franceses, especialmente si su propio producto tiene una calificación desfavorable. En cualquier caso, el lobby de Roquefort se va a las barricadas.

El lobby de Roquefort en Francia se opone resueltamente a una clasificación negativa del queso azul tradicional por el semáforo nutricional Nutri-Score. La Asociación Roquefort habló de un castigo y pidió una excepción para el conocido queso de leche de oveja, que se elabora en Aveyron, en el sur de Francia.

El Nutri-Score es una escala coloreada de cinco puntos de la A (verde) a la E (rojo) y clasifica los productos como favorables y desfavorables para una dieta equilibrada en función de la composición de sus nutrientes. El 90 por ciento de los quesos reciben una D o E como clasificación.

«Es paradójico», dijo el secretario general de la asociación, Sébastien Vignette. Los productos industriales procesados ​​con conservantes bien podrían ser calificados como A o B, «pero nuestros productos regionales naturales están estigmatizados».

La asociación se refirió a la importancia de los productos culinarios protegidos y describió el Nutri-Score como «sumamente simplista». En Francia, se producen anualmente 7.000 toneladas de Roquefort, una cuarta parte de las cuales se exporta. Otros fabricantes de queso también se resisten a la clasificación Nutri-Score, que es desfavorable para ellos.

También en Alemania, algunos fabricantes de alimentos utilizan Nutri-Score para sus productos, el etiquetado es voluntario, como es el caso en Francia. Sin embargo, el gobierno francés está considerando hacer obligatorio el semáforo nutricional. Esto también es lo que piden algunas asociaciones de protección del consumidor.

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