¿Para la papelera?: Consejos contra el desperdicio de alimentos

¿Por qué no agitar el yogur cuando quiere saber si todavía está bueno? ¿Y por qué es mejor comprar queso en una sola pieza en lugar de en rodajas? Los defensores del consumidor tienen respuestas.

El pan endurecido en la alacena, los pimientos arrugados en la esquina del refrigerador o el yogur tirado como precaución con una fecha de caducidad de caducidad: estos son los clásicos que terminan en la papelera demasiado rápido. En Alemania se eliminan cada año unos 75 kilos de alimentos per cápita, de los que se estima que podría evitarse la mitad. Eso es lo que ha calculado el centro de asesoramiento al consumidor de Berlín.

¿Cómo evitar compras innecesarias o malas compras?

Sobre todo, ayuda aquí: Verifique los suministros antes de la próxima compra y escriba una lista de compras. «Porque el 70 por ciento se compra espontáneamente», dice Gertraud Huisinga del centro de consumidores de Bremen. Por eso es importante ceñirse a su lista de compras de manera constante.

¿Cómo puedo evitar el pan seco?

El pan sobrante se puede congelar en porciones y descongelar según sea necesario, según el centro de consumidores de Berlín. Pero comprar otro tipo de pan también puede ayudar con el problema. Cuanto mayor sea la proporción de trigo, más rápido se pondrá añejo un pan, según el centro de asesoramiento al consumidor de Bremen. Los panes con una alta proporción de centeno, cereales integrales o harina integral se mantienen frescos por más tiempo.

¿Qué pasa si ha pasado la fecha de caducidad de los productos lácteos?

El lema de los defensores del consumidor es: Siempre verifique primero con sus propios sentidos: estos productos generalmente se pueden disfrutar durante días o incluso semanas más allá del MDH. «Porque la fecha de caducidad es una promesa de calidad y no una fecha desechable», dice Gertraud Huisinga.

Tiene un consejo adicional para la prueba de vista, olfato y gusto: «No agite la taza de yogur antes de abrirla, de lo contrario ya no podrá saber si se ha formado moho en la parte superior». Así que abra la tapa con cuidado y compruebe.

¿Cómo lidias con las verduras que ya no parecen pintadas?

Las verduras marchitas se pueden procesar en una cazuela o usarse en recetas creativas de sobras.

Por cierto, puede resultar rentable comprar verduras o productos torcidos que se acercan a la fecha de caducidad; estos suelen tener un precio reducido, advierten los defensores de los consumidores de Berlín.

¿Cómo funciona una compra de acciones inteligente?

Desde la pandemia, muchos han preferido comprar al por mayor en lugar de comprar artículos pequeños varias veces a la semana. Esto es bueno para el medio ambiente, después de todo, no tienes que subir al coche cada vez por un trozo de queso o un poco de verduras. Pero esa es precisamente la razón por la que es importante analizar la vida útil y la capacidad de almacenamiento de inmediato.

Johanna Prinz, autora de la guía «Simplemente sostenible: compras, limpieza y vida respetuosas con el medio ambiente» tiene los siguientes consejos:

– Compre queso en una sola pieza, porque es más duradero que las rebanadas de queso.

– Cualquiera que compre alimentos enlatados debe almacenarlos a un máximo de 19 grados.

– Además, las conservas nuevas deben guardarse en el armario detrás de las que ya estaban allí. La vida útil más corta se utiliza automáticamente en primer lugar.

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¿Cómo puede ahorrar comida si ha comprado demasiado?

Si eso sucede, vale la pena un poco de creatividad y flexibilidad. Algunos ejemplos: puede hornear pan de plátano de forma espontánea a partir de plátanos marrones. La fruta demasiado madura se puede procesar en mermelada, los restos de verduras se pueden mezclar en sopas o verduras fritas.

¿Cuáles son los errores de posicionamiento típicos?

Los tomates, por ejemplo, son sensibles al frío. Pierden el sabor en el frigorífico y moldear rápidamente, dice Johanna Prinz. Ella aconseja: Es mejor almacenarlos aireados y frescos en el estante de almacenamiento. El ajo y la cebolla también se pudren rápidamente. No deben guardarse en recipientes herméticos.

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