Servicio solo promedio: restaurantes de comida rápida probados

Ya sean hamburguesas, papas fritas, sándwiches o una ensalada fresca, a pesar de la tendencia actual en la cocina, la comida rápida sigue siendo muy popular. Una prueba actual muestra lo que están haciendo los principales proveedores en términos de servicio.

En la prueba realizada por el Instituto Alemán para la Calidad del Servicio, los restaurantes de comida rápida ofrecen un servicio promedio general: el ganador de la prueba obtuvo la calificación de calidad «buena», las otras cuatro cadenas son satisfactorias. El entorno de la sucursal demuestra ser un punto fuerte: la mayoría de los restaurantes de comida rápida convencen por sus habitaciones limpias y con un diseño atractivo y un ambiente agradable. Por regla general, las «instrucciones Corona», por ejemplo, sobre el uso de la máscara o la regulación de la distancia, también son ejemplares.

Aquellos a los que les gusta la comida rápida a menudo obtienen el valor de su dinero: los platos ordenados convencen a los probadores en términos de sabor, apariencia y frescura. Además, se presenta claramente lo que se ofrece en las sucursales y se marca su precio.

Sin embargo, la claridad va de la mano con la limitada variedad de ofertas. Esto es particularmente evidente en el caso de pedidos especiales: los platos con ingredientes orgánicos solo están disponibles en una buena cuarta parte de los restaurantes de comida rápida, por ejemplo.

Las recomendaciones no siempre son competentes

El personal es amable con los clientes y realiza el pedido correctamente en el 92 por ciento de los casos, incluso con solicitudes especiales como «hamburguesas sin pepino».

Sin embargo, en situaciones de consulta, los empleados a veces se sienten abrumados: la información a menudo no se adapta a los deseos y necesidades de los clientes. Por ejemplo, a los clientes que indican una alergia o intolerancia solo se les recomienda un plato adecuado en el 60 por ciento de los casos.

Markus Hamer, Director Gerente del Instituto Alemán para la Calidad del Servicio, hace balance: «Por el momento, solo una cadena de comida rápida puede brindar un buen servicio. Sin embargo, el ambiente de sucursales de los restaurantes, a menudo muy atractivo y limpio, castiga a los críticos. Casi la mitad de las sucursales ahora tienen al menos un plato vegano en el menú «.

Los restaurantes de comida rápida más útiles

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El ganador de la prueba es McDonald’s con la calificación de calidad «buena». Los empleados responden individualmente a los clientes y dan recomendaciones competentes; las respuestas a las preguntas de los invitados son las más adecuadas en la comparación de proveedores. Incluso en el caso de una queja, el personal sigue siendo amable y se toma el tiempo para resolver el asunto. Los pedidos de prueba son frescos, adecuadamente templados y visualmente atractivos. Además, los horarios de apertura son generalmente los más amigables para el cliente.

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Subway ocupa el segundo lugar. En cuanto a la gama, que incluye variedad, frescura y sabor, así como el etiquetado de los platos, el proveedor es el líder general. El personal demuestra la segunda competencia de asesoramiento más alta en la prueba. La calidad del entorno, como el diseño y la atmósfera de la sucursal, también contribuye a la buena ubicación.

Burger King está en tercer lugar. Los empleados puntúan con una ejecución de pedidos siempre correcta y amigable y también manejan las quejas de una manera orientada al cliente. Además, las muy atractivas premisas de las sucursales probadas son convincentes.

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